Arhiv za Domača kuhinja

Torta za Evo

“Kaj pa če bi jaz za Evo (nečakinja) naredila torto za rojstni dan?” sem rekla včeraj možu, potem ko nas je Eva povabila na praznovanje. Cel dan sem nekaj mencala bi ali nebi, zvečer pa je padla odločitev da bom spekla Nutellino torto. Peka sama mi ni predstavljala nikakršnih težav, še manj nadev. Obleko za torto sem lepo razvaljala, ampak ko je bilo treba pa oblikovati Hello Kitty sem pa pogrnila na celi črti. Za kiparja definitivno nisem. “Ej mami pa kakšno glavo si ji nardila?? Rožico si pozabila! Kikla mora biti bolj dolga! Ušesa so lahko malo manjša!” En kup enih pripomb najstnikov, rok  za pomoč pa od nikoder. No pa sem jim dokazala da ne odneham zlepa. Ni ravno 1A, je pa moje delo v celoti od začetka do konca.

barvanje tičine mase, rezanje z modelčki, oblikovanje, za konec pa še stepena sladka smetana kot obroba in flomaster z jedilnima barvami za oči in torta je bila končana.

Kakšen pogled je Eva spustila ob pogledu nanjo, te očke. In takrat se zaveš JA PRAV JE DA SEM JO NAREDILA.

Da je bila zelooooooooooooooo okusna, mi pa tudi ni potrebno posebej povdarjati, ker je ni ostalo ama baš nič, pa ni bila ravno majhna.

  • Share/Bookmark

Komentarji (8) »

Peka piškotov in nov okras zanje

Vse skupaj se je začelo z gledanjem receptov. Le kateri piškotki naj bi bili letos na naši praznični mizi? Pa je obveljala otroška želja da orehi pač morajo bit. IN ker je z njimi kar nekaj dela,  so mi na pomoč priskočile pridne palčkove ročice (beri roke mojih treh otrok). Hvala bogu da jih imama,  otroke namreč :-) Kuglice so bile narejene en, dva, tri,  s peko pa sem se zamudila malo več časa pa sem vmes sestavljala voščilnici za abrahama. Ko bi le videli kako je to zgledalo. Piškote v pladen, vse skupaj v pečico, peri roke, reži papir, sestavljaj vrtnice, vzermi rundo keksov iz rora, spet naloži kroglice v pekače, porini v rok, peri roke in rezi papir……..2 uri.  Z voščilnicama sem zelo zadovoljna, s peko pa tudi, ker so mi uspeli krasni orehi in res jih je ogromno.

tule sestavljeni voščilnici med peko piškotkov. Na koncu sem celo preizkusila celo skrčljivo folijo in voščilnicama dodala obesek za ključe z enakim motivom kot je na voščilnici. Edino moram še zgruntat kako pofarbat motiv.

potem smo se lotili še peke sladkih prestic in  huzardskih krapkov

in danes sem za te naše praznične piškotke končno sestavila tudi dva pladnja. Ko sem možu razlagala ko sem se sprahajala in iskala zadosti debelo železno palico v eni izmed trgovin, mu ni bilo jasno popolnoma nič. Kaj bi jaz spet rada vrtala, pa kaj spet rezala, pa zakaj ne morem naredit tako kot naredijo ostali, a servetna tehnika na steklenem krožniku kao ni dovolj dobra??? Tisoč in eno vprašanje. Pa sem mu potem samo lepo rekla, mi boš pomagal zrezat ali ne??? Je bil raje modro tiho in zlomil nevem koliko svedrov, ker je poskušal v keramiko zvrtat luknjo. Na koncu sva se zedinila, da bodo vseeno potrebne roke steklarja :-( Krožniki in kozarček so lepo iz domače  kuhinjske omare.  In veste kaj je najbolje pri vsem tem? Potem slišat komentarje otrok.

in tu napolnjena verzija

in še tamala verzija pladnja brez kozarčka :-)

Tako zdaj se pa prazniki lahko začno ;-)

  • Share/Bookmark

Komentarji (15) »

Muffini s kokosovim srcem

NIkar me ne sprašujte, kje na netu sem recept našla, ker imam zadnje čase spomin kot ementalar :-) Ker mi je bil recept namreč strašno zanimiv, sem na list papirja napisala le sestavine, postopki za peko pa so tako povsod enaki. V tednu odkar sem recept našla (ja prejšnji teden je to bilo), sem  jih spekla natanko 5x. Zakaj?? Ker so strašno, strašno dobi in otrokom zelo všeč. Niso preveč sladki, sirni namaz v sredini s kokosom pa jim da prav poseben okus ;-)

Sestavine, ki jih potrebujete za peko:

  • 28 dag moke
  • 1 pecilni prašek
  • 1/2 čajne žličke sode bikarbone
  • 4 jušne žličke kakava (jaz dam kar benko)
  • 1 jajce
  • 14 dag sladkorja
  • 8 dag masla
  • 3 dl tekočega jogurta

Saj veste kako to gre. Mokre sestavine skupaj, suhe skupaj in potem jih samo združite  v eno ;-)   Dobite približno takle poc rjave zmesi

potem je potrebno zmešati še srce muffina

  • 15 dag smetanovega/sirnega namaza Tamar, Dukatela ali yx firma
  • 10 dag kokosa
  • 1 vanili sladkor
  • 2 jušni žlici sladkorja v prahu (jaz sem dala le 1 malo žličko)

Tako zdaj so sestavine pripravljene. Nadevati je potrebno le še modelčke. Vsako vdolbinico napolnite do polovice z rjavo zmesjo in v vsako rjavo zmes potunkajte kroglico iz drugega dela recepta, se pravi iz bele zmesi. Dobiti bi moralai nekaj takega

Vse skupaj pečete približno 20 minut na 180°C.

Pečene lahko pomočite v čokolado  in posujete s kokosov, dobri pa so tudi brez tega. Takole zglede pečen muffin in na drugi sliki sredica :-)

Pa dober tek!!

evo sem medtem ko sem nalagala slike našla tudi original

  • Share/Bookmark

Komentarji (7) »

Pekarna pri Flo

hihihihihih kakšen naslov, če je pa res. Danes se peče drobno pecivo. Ker imamo jutri v bajti 3 slavljence, je treba poskrbeti tudi za sladke dobrote. 1x za spremembo edino torta ne bo domačega proizvoda.

Orehe sem pekla po tem receptu:

  • 32 dag moke
  • 10 dag cukra (mletega)
  • 12 dag  mletih orehov
  • 25 dag masla
  • 2 dag  čokolade v prahu

Polovičke sem za spremembo zalepila kar z Nutelo. Pa bi jih bilo še več, če nebi doma imeli kar nekaj termitov (otrok). Saj poznate tisto “a dej no samo enega, da probam”, in na koncu jasno ne ostanejo samo pri enem ampak 4 ali 5 in če to pomnožite s 4, pe ša kakšno polovičko se jasno treba stran vzet, ker ta ma pa čisto drugačen okus kot cel oreh ……………… samo da se je

Potem sem spekla še kokosove polžke, ponavadi pečem lešnikove ali orehove

vse kar potrebujete je sveže listnato testo, ki ga premažete s stopljenim maslom, nanj vsujete 10 dag kokosa, ali mletih orehov, mletih lešnikov, mandljev + 2 veliki žlici sladkorja in 1 mala zvrhana žlička cimeta. Lepo razporedite po testu in zavijete v  klobaso, ki jo narežete na kolute, ki jih zopet namažete s stopljenim maslom, le te pa položite na pekač obložen s peki papirjem in spečete. Simpl kt pasulj.

DOBER TEK!

  • Share/Bookmark

Komentarji (4) »

Čokoladni in medeni liker

Od nedelje ležim in se otepam očitno zelo močnega prehlada, ki sem ga po vsej verjetnosti staknila v soboto na poroki. Itak da mi pamet dela kot majhnemu otroku in se je valda treba slečt takoj ko se pokaže malo sonca in se stopinje naglo dvigujejo proti +10°C. Ma krneki tole vreme.

Zato tema  dvema izdelkoma pravim višek ustvarjanja, vsaj  med prazniki. V steklenih zvončkih je čokoladni liker “ala puding”, poleg seveda sodi čokoladica, ki pa ni prava, pač pa iz fime :-) V višjih flašah pa je medeni liker, ki smo ga sicer že podarjali lansko leto, pa so bili nad njim vsi navdušeni tako da …. ponovi vajo. Medene flaše so pobarvane s srebrno barvo in potem okrašene še z okraski iz čebeljega voska. Večje slikce si lahko ogledate v albumu

Čokoladni liker

novo-foto_377688_2743375_17542049.jpg novo-foto_377688_2743375_17542051.jpg

Tako. Zdaj se grem pa pripravit  na jutrišnji šiht, dopusta je konec, itak sta pa samo  še dva delovna dneva, jutri bo ponedeljek in potem pojutrišnjem petek :-) pa še ta po vsej  verjetnosti bolj kratek in na izi.

  • Share/Bookmark

Komentarji (11) »

Kolač

Ne vem zakaj ravno tako ime, ma tako mu rečejo v Zagorju.  Jaoooooo kolko  časa tega že nisem delala, komentar domačih je bil da nikoli, japajade.

Zdaj so koščki lepo napolnjeni v papirčki in na hladnem, jutri pa bodo polnili  želodčke v službi. VIšek je tako ostal doma oz.  so ga domači že pokonzumirali :-)

17519362.jpg

Dela s tem  je kar nekaj, pravzaprav packanja.

Rjav biskvit:

- 5 jajc (iz  beljakov sneg)

- 5 žlic cukra

- 5 žlic moke

- 5 žlic vode

- 1 žlica kakava (jaz dam kar benko)

- 1 pecilni prašek

Pečemo približno 20 minut na 180°C.


Krema:

- 3 rumenjaki

- 15 dag cukra

- 4 žlice moke

- 1 vanili cukr

- 4 dl mleka

Te sestavine skuhaš, da dobiš en trd poc. V mlačno se potem doda 15 dag margarine.

Spečeš še rulado, ki jo namažeš s poljubno marmelado.

In zdaj sledi sestavljanje: rjav biskvit, nanj gre polovica kreme, na kremo se naložijo rezine rulade, nato spet krema po vrhu pa ribana čokolada, mrvice ali karkoli  pač.

Original recept, ki se ga jaz topot spet nisem držala je pa 1/2 rjavega biskvita, nanj 1/3 kreme, na vse to rezine rulade, spet 1/3 kreme, druga polovica rjavega biskvita in zadnja tretnjina kreme. Se mi zdi da  bi bilo zeloooooooooooo previsoko.

Ves čas ko sem polnila papirčke, so imeli domači mimohode, še največ jih je opravil starejši sin in ko sem mu rekla, kaj spet dela tu, mi j e odgovoril :”čene bosta pa una2 vse požrla.” :-) mislil je brata in očeta, začuda sestre ni omenjal.

  • Share/Bookmark

Komentarji (2) »

Pa še torta

okrašena s tičino maso. Zdaj mi je je pa res čisto, čisto malo ostalo. Probala sem, vidim da znam, samo grif za okraševanje še rabim in sem zmagala.

Predragi se je pritoževal, da zadnje čase vse premalo pečem, on pa s cukrom na nuli :-) Evo zdaj bo dobil kajlo, videl je itak še ni. Od včeraj mi je ostalo še nekaj mase, pa sem imela namen narediti rulado. Saj spekla sem jo, samo sem potem oblat uporabilo za tole torto, nafilala s kremo, namazala okrog in okrog (to so me pa le podučili, da mora biti torta namazana, če češ da se tičina masa sploh prime, nimam pojma zakaj, me tudi take malenkosti ne zanimajo). Okrasila tako na hitro z modelčki, pa direkt gor (včeraj sem malček počakala da se vzorček strdi, pa je bolje, tako da za drugič vem).

DOBER TEK! Mafnov pa tako ni več ;-)

Edina napaka, ki sem jo naredila je ta (se mi zdi mende), da bi morala počakati da se oblat in masa, malo poležeta in utrdita, bi veliko lažje oblikovala tako se mi je pa še vse zibalo, kot da bi imela v roki žolco :-) Mensezdi, da sem bonus za peko za ta teden izpolnila. Bolniška mi škodi

  • Share/Bookmark

Komentarji (11) »

Okrašeni mafini

Mmmmmmmmmm. Pekla sem jih že predvčerajšnjim, pa včeraj in danes spet. Ker je bil ravno tudi čas za igračkanje (medtem ko tamali spi in kuha vročino), sem se malo poigrala z okraševanje, da vidim če sploh še znam ;-) Rožice so iz tičine mase (nujno rabim izredovalce rožic), ki sem jo pred kratkim kupila ravno toliko, da poizkusim, kaj in kako se dela z njo. Sicer je tole res šele začetek, ma 1x bom oblekla celo torto in jo z njo tudi okrasila, že samo zaradi firbca :-) Pa tudi okusna je tale masa, ne preveč sladka. Danes jih nekaj sicer še krasi mizo, vem pa da bodo prav kmalu varno spravljeni v želodčkih ;-) Sej ne vem če je tole sploh za pojest :-)

  • Share/Bookmark

Komentarji (12) »

Mini tortice

Res po zelo, zelo dolgem času sem spet nekaj spekla. Tokrat sva pekli skupaj s hčero, da je šlo hitreje. Nič kaj posebnega, mini tortice. Modelčki zanje so doma  mende že uhuhuh let (saj veste tisto, čez 7 let vse prav pride). Kupila sem listnato testo, ga razvaljala, izrezala kroge, hči pa je polnila modelčke. Ko je bilo pečeno pa sva jih pol nafilali z ananasom, prelili z  želatino in okrasili s stepeno sladko smetano, druga polovica, pa je bila napolnjena s čokoladno kremo in prav tako okrašena s stepeno sladko smetano. Veliki si bili ravno toliko, da celega spraviš v usta na1x :-) Da jih ni več pa tudi ni treba posebej povdarjati. Sva bili pa kar pridni, malo čez 70 komadov jih je bilo. DOBER TEK!

  • Share/Bookmark

Komentarji (2) »

Pecivo s skuto

V zadnjem času pečem stvari, ki jih jedo otroci,  to pa so čokoladne  zadeve, bog ne daj da je kje kak košček sadja, skute. Včeraj pa sem rekla, da je tega zadosti, da bom spekla nekaj zase. In sem se po dolgem času lotila tega slastnega peciva. Da sta na pladnju mogoče le še dva koščka pove, da  je bilo pecivo dobro, kljub temu da se nisem 100% držala navodil v receptu. Zgleda pa takole nekako.

Pa še recept zanj:

BISKVIT:

  • 3 jajca (iz beljakov naredimo sneg)
  • 10 dag sladkorja v prahu
  • 0,5 dl olja
  • 0,5 dl vode
  • 10 dag moke
  • 1/2 pecilnega praška
  • 1 žlica čokolade v prahu (jaz dam kar benko)

Biskvit pečemo 20 minut pri 180°C. Na ohlajen biskvit se potem namaže fila.

KREMA:

  • 1/2 kg skute
  • 20 dag sladkorja v prahu ( jaz ga dam 10 dag)
  • 5 dag masla
  • 1 stepena sladka smetana (lonček ali tetrapak) + Kremfiks

PRELIV (damo ga po vrhu namazane kreme)

  • 4,5 dl Deita (barva po želji)
  • 3 žlice sladkorja
  • 1 vanilijev puding

Ker doma nisem imela Deita sem namesto tega dala gazirano limonado, itak je zame značilno da  pri peki veliko improviziram. Pecivo se reže ko se dobro ohladi. Najbolje ga je na hladnem pustiti čez noč, takrat pa lahko rešeč samo še NJAMI ;-)

  • Share/Bookmark

Komentarji (3) »