Arhiv za Domača kuhinja

Bezgov sirup

Vsako leto znova in znova, domač proizvod. Pijemo ga vsi, otroci ga obožujejo.  Prva runda je v steklenicah, naslednja se namaka in čaka finiširanje. Delam ga po starem vaškem receptu.

  • 25 – 30 cvetov bezga
  • 3 l vode
  • 3 kg sladkorja
  • 4 vrečke citronske ali 2 dag vinske kisline

Cvetove namakam v vodi 24 ur, ponavadi kakšna ura več. Vmes večkrat premešam. Po 24-ih urah mešanico precedim, dodam sladkor in citronko in mešam toliko časa da se sladkor stopi in nalijem v steklenice.

  • Share/Bookmark

Komentarji (3) »

Mafini presenečenja

Zakaj ravno se jim tako reče ne vem, so pa zelooooooooooooooo dobri. Je jih staro in mlado. Tako smo se jih včeraj spet lotili pečt in pečeni so potem s pladnja kar izginjali v otroške in odrasle trebuščke. Danes jih žal ni bilo več, kar pomeni da so bili dobri ;)

Še recept zanje:

Suhe sestavine:

  • 160 g moke
  • 50 g mletih orehov ali lešnikov
  • 50 g kokosove moke
  • 3 jedilne žlice kakava
  • 1 zvrhana žlička sode bikarbone
  • 50 g sladkorja
  • 50 g vanilijevega sladkorja

Mokre sestavine:

  • 2 jajci
  • 1 lonček kisle smetane (180 g)
  • 120 g mleka
  • 2 zvrhani žlički nugatove kreme  (jaz dam kar evrokrem)
  • 75 ml olja

Pečico segrejemo na 180°C. Ločeno zmešano suhe in mokre sestavine, pri čemer sladkor zmešamo z mokrimi sestavinami. Na  hitro vmešamo suhe sestavine v mokre in polnimo pekač.  Pečemo 15 minut pri 180°C. Na koncu lahko zdekoriramo ali pa pustimo takšne kot so. Lahko pa vanje še pred peko pritisnemo pralineje, ki se med peko v mafinu razpustijo.

Tu pri mojih bi zaradi izgleda morda bolj pasala bela čokolada, pa je ni bilo pri roki.

  • Share/Bookmark

Komentarji (4) »